Posts

O agronegócio, ligado à indústria alimentícia, exige uma logística que permita manusear, conservar e transportar os alimentos de acordo com as normas de agências reguladoras e exigências internacionais, quando exportados.

Um dos principias elementos dessa cadeia é a refrigeração, que atende a um amplo segmento da indústria alimentícia, levando os produtores a investirem em processos e equipamentos para garantir a qualidade dos produtos. As oportunidades residem em aplicar, ampliar e melhorar o controle de temperatura nas várias etapas das cadeias produtivas.

 

Versatilidade

Os equipamentos de refrigeração devem ser flexíveis e atender as características da agricultura rotativa para absorver várias safras de diferentes produtos. Cada grão/semente tem características próprias de conservação, controle de desenvolvimento de fungos, perda de água e controle de germinação, o que determina a necessidade específica de refrigeração.

 

A principal característica é a busca pela preservação do produto na sua forma original, com a menor perda possível da qualidade e quantidade. As sementes, em contato com um ambiente que tem oscilações de umidade, têm a propriedade de absorver ou liberar água para o ar que as envolve, ou seja, mesmo depois de secas, ao entrarem em contato com um ambiente úmido, absorverão água novamente.

Portanto, se as sementes ficarem armazenadas em um ambiente onde a umidade oscila, estarão sujeitas a estragar com mais facilidade. Assim, um sistema de refrigeração bem projetado é que vai garantir o sucesso do processo.

 

Modernização na conservação de alimentos

A manutenção da cadeia do frio e o controle de qualidade são fundamentais para assegurar as boas condições dos produtos, proporcionando segurança ao consumidor. A instalação de modernos sistemas de refrigeração, além de atuar na conservação do alimento, permite a otimização do uso da energia.

Os equipamentos que funcionam próximos aos ambientes do agronegócio (plantações) necessitam de algumas características adicionais, como robustez, durabilidade, confiabilidade técnica, reserva de capacidade frigorífica e flexibilidade operacional frente à constante variação de demanda de carga térmica. Isto não elimina a necessidade de serem simples de operar, seguros e de fácil manutenção.

 

Sobre a Jetfrio

A Jetfrio atua no mercado de refrigeração e está comemorando nove anos de fundação com a ampliação de seus negócios, na venda de peças e equipamentos de refrigeração, e também sua oficina para retífica de compressores credenciada pela Bitzer, certificado Greenpoint seguindo o padrão mundial de qualidade.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Você sabe qual a função de uma unidade condensadora? Uma unidade condensadora é montada no lado de alta pressão de um sistema de refrigeração. É um conjunto que inclui um compressor, um condensador, um motor de ventilação, controles e uma base de montagem.

 

E a Jetservice é revendedor autorizado Copeland.
Entre em contato com um de nossos vendedores pelo telefone 📞 (11) 2095-2000ou visite nossa loja 🏢 R. Antônio de Barros, 1014 – Tatuapé

  • Verifique a temperatura de entrada e de armazenagem
    Cada produto precisa de cuidados específicos para uma correta armazenagem.
    E um item importante para isso é checar sua temperatura de entrada e a temperatura de armazenagem.
    Isso evita a perda de propriedade dos produtos, além da economia de energia por exigir menos esforço do equipamento.
  • Verifique a temperatura da Câmara Frigorífica 3 vezes ao dia
    Para não correr riscos de variações de temperatura e perda de produtos, além de garantir o melhor funcionamento, verifique as condições da câmara ao menos 3 vezes ao dia.
    Caso sejam constantes as alterações ou haja inadequações, é sinal de que há erro mecânico ou de utilização do equipamento, e uma manutenção deve ser realizada.
  • Cuidados com o armazenamento no sistema de refrigeração
    O bom armazenamento dos produtos é fundamental para que o sistema atenda suas expectativas e obtenha o melhor desempenho.
    Procure utilizar estantes e estrados plásticos e deixe suas caixas bem acondicionadas e distribuídas pelo espaço.
    Nunca exceda o limite da Câmara Frigorífica ou armazene itens de forma a bloquear o evaporador, para não impedir a correta circulação do ar.
    Isso pode causar danos ao equipamento, por forçá-lo demais, além de alterar a temperatura de conservação e aumentar o consumo de energia.
  • Não deixe a porta da Câmara Frigorífica aberta
    Sua câmara deve ser aberta apenas no momento de armazenagem e retirada de produtos de seu interior ou verificação de seu funcionamento. Caso ocorra a necessidade de manuseio de produtos no interior da câmara por um longo período, evite deixar a porta totalmente aberta.
    Deixar a porta da câmara aberta, além de afetar a troca de temperatura do sistema de refrigeração, permite a entrada de umidade do ar.
    E, como consequência, facilita a formação de gelo, obrigando a parada da refrigeração para o degelo.
    Essa camada de gelo pode bloquear o evaporador e, assim, provocar maior desgaste do equipamento e consumo de energia.
  • Não obstrua a saída de ar dos evaporadores
    É importante evitar ao máximo que a saída de ar dos evaporadores seja bloqueada durante seu funcionamento. Não armazenado produtos acima da linha dos ventiladores e atrás dos evaporadores.
    Essa medida afeta o rendimento do equipamento, aumentando seu desgaste e diminui sua vida útil.
    Atente-se aos cuidados que passamos aqui para ajudar a manter a saída livre.
  • Ao sair, apague a luz
    É importante orientar os colaboradores para sempre apagarem a luz ao sair da câmara de refrigeração.
    A luz acessa, além de aumentar o consumo de energia interfere na temperatura interna do equipamento.
    Para compensar o calor gerado, o sistema aumenta sua potência para além do necessário.
  • Higienize corretamente a Câmara Frigorífica
    Para a correta higienização, basta um pano úmido e sabão neutro.
    Evite produtos à base de cloro, pois podem causar oxidação no alumínio e no inox.
    E também não é indicado utilizar jatos de água, que podem causar problemas de bloqueio na serpentina do evaporador, infiltração no piso, dentre outros.
  • Manutenção preventiva
    Verifique sempre esses fatores citados acima e, além disso, se os equipamentos estão funcionando corretamente, se não há vazamentos ou outros defeitos.
    É importante também checar as condições da câmara, se as portas estão bem vedadas, se o sistema elétrico está de acordo, se os fios estão bem encapados etc.
    Se houver a necessidade, entre em contato conosco para realizar a manutenção corretiva do seu equipamento.
    Com esses procedimentos, você garante o menor consumo de energia e maior vida útil de seus equipamentos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Você sabe a temperatura correta para estocagem de legumes? Não? Então olha essa dica da Jetservice pra você.

Aqui na Jetservice você conta com o nosso time de engenheiros para cálculos e projetos de câmara frigorífica, climatização, resfriamento e túneis de congelamento.

TÚNEL CONGELADO RÁPIDO / ULTRA CONGELADORES

A forma construtiva de um túnel de congelamento rápido visa obter um grande fluxo de ar intenso e de baixa temperatura diretamente sobre os produtos a serem congelados, de modo que muitas trocas térmicas ocorram em pouco tempo. O segredo esta na ventilação interna do túnel diretamente no produto ,  e os equipamentos de refrigeração correspondentes, para manter a baixa temperatura desse ar circulante. Este recurso não é encontrado em câmaras de armazenamento congeladas, que geralmente são apenas destinadas a manter a temperatura de produtos que já estavam congelados quando armazenados lá. Então, para um túnel de congelamento rápido, também há necessidade de equipamentos robustos, desde compressores, condensadores até evaporadores e refrigeradores de grande capacidade.

Sem esquecer a parte elétrica que será o fornecedor de toda essa energia.

Uma vez que é um equipamento especial, deve-se ter cuidado para garantir que o design rápido do túnel de congelamento contemple todas as variáveis ​​envolvidas. É necessário escolher uma empresa com experiência na área e que possui tecnologia moderna para obter o melhor retorno do capital investido.

Tunel de congelamento rápido x Alimento adequado ao consumo :Quanto mais rápido for o processo de congelamento, além de preservar as qualidades do produto, menor será a proliferação de bactérias
e maior sua vida útil.

Tunel de congelamento rapido x Eficiencia : O processo de mudança de resfriados para congelados deve ser feito no menor tempo possível para preservar o sabor, cor e textura que serão conservados na câmara de congelados.

Tunel de congelamento rapido x Produtos com mais qualidades :O Congelamento Rápido permite que este processo ocorra no menor tempo possível para que o seu produto não sofra alterações em suas propriedades fundamentais (cor, sabor e textura) e continue com sua qualidade inicial preservada

 

Fluidos Refrigerantes mais indicados na fabricação de tuneis de congelamento rapido : Co2 , 404 e suva 507.